Одно могу сказать, что сапфир стоит дешевле чем рубин, хотя оба корунды, но сапфир чаще встречаются в природе.
1-й фактор, который влияет на цену, это степень облагороженности камня(даже многие антикварные сапфиры и рубины проходили термо обработку).Отжиг снижает цену на -40% от стоимости не облагороженного камня.
2-й фактор: цвет камня, ценятся умеренно синие сапфиры, т.к. если сапфир густо-синий, то это влияет на прозрачность камня.
3-й фактор: происхождение камня, самые дорогие сапфиры добываются в Бирме, Цейлон(Шри-Ланка), Кашмире(Индия), более дешёвыми считаются, африканские(Мадагаскар) и австралийские сапфиры.
Если Вы сможете описать все 3 фактора(обработка, цвет и происхождение), то можно будет примерно оценить стоимость камня.